Круши

Снимка: Zdravoslovno.com

Страхотен вкус, чудесна храна. Нежните и сочни круши са създадени, за да ги схрускаш!

Децата ги обичат, защото са сладки и засищащи. Подходящи са за из път, ниско калорични и вкусни.

Крушите са много добър източник на растителни влакна (фибри), особено ако се консумират с кората. Една диета, богата на фибри, с ниско съдържание на мазнини и включваща поне 400 грама плодове и зеленчуци дневно (приблизително 5 порции) е част от модел, свързан с по-нисък риск от редица хронични заболявания. Най-силни са данните за връзката между приема на фибри и по-нисък риск от колоректален рак.
Световната здравна организация препоръчва и поне 25 грама естествено съдържащи се фибри дневно за хора над 10 години.
Хранителните влакна в една круша (около 4-5,5 грама) могат да помогнат да се достигне препоръчителната доза от 20–30 грама фибри, необходими ежедневно.
Крушите съдържат комбинация от различни влакна. Някои служат за натрупване на маса, необходима за преодоляване на чревни заболявания; за други като пектина се смята, че намаляват кръвното налягане и контролират кръвната захар (особено важно за диабетиците).

Разнообразие от сортове

• Вилямова масловка или Барлет (Williams/Bartlett) - най-разпространеният сорт круши в България - С мека консистенция и сочна; когато е зряла, става жълта.
• Червена Вилямова масловка или Червена Барлет – близка по вкус и текстура до класическата Вилямова масловка, но с характерна червеникава кожица.
• Конференция – продълговата круша със сладък, ароматен вкус и фина, сочна текстура.
• Боскова масловка (Bosc) – разпознаваема по кафеникаво-бронзовата си кожица; плътна, сладка и ароматна.
• Попска круша – традиционен късен сорт с едри плодове, сравнително плътна текстура и приятен сладък вкус.
• Абат Фетел – едра и продълговата круша с нежна, сочна и сладка вътрешност.
• Азиатска круша (Nashi) – кръгла и хрупкава като ябълка, много сочна и с деликатна сладост.

Едно от най–големите приложения на крушите е в диетичното хранене, тъй като плодовете съдържат дъбилни вещества, полезни за храносмилането. При консумация на круши се засилва перисталтиката на червата и организмът се прочиства редовно. Важна е тяхната роля и за подобряването на метаболизма.

Твърде интересен е фактът, че крушите на вкус са по-сладки от ябълките, но практически съдържат по-малко захар. Те имат по-малко органични киселини, а съдържат много от микроелементите, необходими за обменните процеси в организма. Всеки, който цели да намали наднорменото си тегло, може да консумира и круши.

Хранителна информация

• С особено високо съдържание на растителни влакна (фибри).
• Съдържа още калий, витамин Е, витамин B₂, витамин C (най-вече в кората), витамин А, мед, пектин, цинк, фосфор, магнезий, йод.

Една средно-голяма круша (178 гр) съдържа:

 Източник: www.nutritiondata.com

Виж още: Супер храни