Бакла

Снимка: Zdravoslovno.com

Баклата е позната още от древни времена и култивирана през неолита (новокаменната епоха), което я поставя в челните позиции на първите култивирани храни изобщо.

Тъй като тя е добър източник на протеини, баклата е идеална за включване в менюто на вегетарианците. А наличието на фибри в растението спомага за поддържане на храносмилателната система в добро здраве, което от своя страна спомага за защита срещу рак на червата и за поддържане на по-ниски нива на холестерол в кръвта.     

Баклата е чудесен избор при жени в ранен стадий на бременност, тъй като съдържа фолиева киселина. Също, консумацията й се препоръчва за контролиране нивата на кръвното налягане, поради съдържанието на калий (той регулира нивата на течности в организма). 

Съхранение и консумация

За да предотвратите загуба на аромат, съхранявайте баклата в хладилник и използвайте възможно най-скоро.

Шушулките на младите екземпляри също са ядливи. 

Внимание! Баклата е известна с това, че може да провокира тежка алергична реакция, нар. фавизъм (favism) при малка група от хора, населяващи райони около Средиземноморието и Средния Изток, откъдето всъщност произхожда и тази храна. 

Хранителна информация

В 100 грама бакла, в свежо състояние се съдържат: 

 Източник: www.myfitnesspal.com

Виж още: Супер храни