Спанак

спанак

Този листен зеленчук е популярен в цял свят и има мощни антиканцерогенни свойства.

Спанакът има тъмно-зелени листа, които в зависимост от вида могат да бъдат къдрави или гладки. Гладкият спанак, понякога наричан ”салатен” има по-нежна и деликатна структура. Къдравият спанак има по-здрава структура. И двата имат еднакъв вкус, след като се сготвят.

Как да го избирате

Съхранение

В хладилник, в найлонова торбичка до 3 дни.

Употреба

  • За да отстраните корените, сгънете всяко листо по дължина, така че двете половинки да се допрат, хванете корена и го дръпнете надолу.
  • Отделете листата и ги измийте добре преди готвене.
  • Ако приготвяте спанака за салата, изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. Плоските листа са предпочитани за салата заради деликатната си структура и мекия си вкус.

    • Спанакът е най-полезен суров или при лека топлинна обработка; така се запазват съдържащите се в него каротиноиди и витамин С.

    Предлагаме няколко начина за приготвяне на спанака:
    Изплакнете и поставете листата в тенджера, като ги покриете с вода. Покрийте съда и варете на ниска температура, докато листата омекнат.
    Загрейте олио или зехтин в тиган и сложете няколко скилидки чесън. Добавете измитите и подсушени листа от спанак. Покрийте тигана и задушавайте на по-ниска температура, докато листата омекнат.
    Сервирайте готовия спанак студен. Гарнирайте със сос винегрет.

    Хранителна информация

    1 порция от 100 грама спанак съдържа: 

    Източник: www.nutritiondata.com
    		  % от необходимата дневна стойност
    Калории 23  
    Калории от мазнини 1  
    Мазнини 0 гр 0%
     В т.ч. наситени мазнини 0 гр 0%
    Холестерол 0 мг 0%
    Натрий 79 мг 3%
    Въглехидрати 4 гр 1%
    В т.ч. растителни влакна 2 гр 9%
    Захар 0 гр  
    Протеини 3 гр  
    Витамин А   188%
    Витамин С   47%
    Калций   10%
    Желязо   15%

    Този продукт, както и още много здравословни продукти ще откриете в Супермаркети Пикадили.