Блог
Колко калории консумират хората?
Източник: NationalGeographic.com
Хранителните навици на всяка нация и всяка култура са различни. това означава, че количествата на приетите калории и дяловете на основните хранителни групи в ежедневното меню по света се различават съществено!
Материалът има за цел да обобщи какви промени се наблюдават в световен мащаб.
През 1961 г. човек е консумирал средно 2194 калории на ден, а през 2011 г. вече 2870 калории, или с 30.8% повече за период от 50 години.
Ето какви са разпределението и измененията по основни хранителни групи:
- Зърнени храни (ориз, пшеница, царевица, други житни култури) - от 49% на 45% в общия дял, или от 1085 калории на 1296 калории.
- Месо (свинско, пилешко, телешко, други меса и морска храна) - от 6% на 9%, или от 132 калории на 272 калории.
- Млечни продукти и яйца (яйца, мляко, животински мазнини) - от 9% на 8%, или от 207 калории на 235 калории.
- Продукция (плодове, зеленчуци, кореноплодни растения) - от 12% на 11%, или от 270 калории на 327 калории.
- Захар и мазнини (захар и захарни изделия, растителни мазнини, маслодайни и захарни култури) - от 16% на 20%, или от 345 калории на 570 калории.
- Други (бобови храни, алкохолни напитки, разни) - от 7% на 6%, или от 155 калории на 170 калории.
Запазва се консумацията на мляко (5%) и яйца (1%), морски храни (1%), алкохол (2%).
Намалява консумацията на животински мазнини от 3% на 2%, на пшеница от 19% на 18%, на телешко месо от 2% на 1%, на кореноплодни растения от 8% на 5%, на бобови храни от 4% на 2%, на захар и захарни изделия от 9% на 8%.
Увеличава се консумацията на ориз от 18% на 19%, на царевица от 4% на 5%, на свинско месо от 2% на 4%, на пилешко месо от 1% на 2%, на зеленчуци и плодове - от 2% на 3%. Драстично е увеличението на растителни мазнини - от 5 на 10%.
Повече информация по темата е представена в National Geographic's Feature of Food series и FAOSTAT.